|
| |
|
 |
 |
- После засыпки землей температура в грунте при
нормальной закладке снижается до оптимальных размеров + 10-12. На этом уровне ее
нужно поддерживать весь период плодоношения шампиньонов. Влажность земляного
слоя должна составлять 60-70% (при сжатии земли в комок, на ладони не остается
мокрого следа). Если влажность ниже, земля плохо сжимается в комок, то необходим
полив по норме 2-5 л на 1 м2. Нельзя допускать, чтобы вода проникала в нижний
слой с проросшим В нем мицелием. Такой полив вызовет быстрое старение и
отмирание грибницы. Используют теплую воду с температурой не ниже + 10-12 и не
загрязненную. В дальнейшем важно создать хороший воздухообмен с помощью
вентиляции помещений, частично удалять грибницу и подсыпать свежую землю в
лунки, образовавшиеся после сбора грибов, и в места, где грибница сильно
уплотнилась и не пропускает воду.
В зависимости от условий выращивания шампиньоны начинают плодоносить через
15.-40 дней после засыпки земли, в большинстве случаев - на 20-25-Й день.
Если в помещениях, где выращиваются шампиньоны, недостаточно удовлетворительный
воздухообмен, то за 10-15 дней до начала плодоношения на грунте появляются
светлые пятна грибницы, из которых вырастают кусты грибов. При хорошем
воздухообмене, однородных по качеству к температурным условиям грунтах
плодоношение начинается везде одновременно и проходит волнообразно.
Самые большие сборы. грибов бывают во вторую или третью волну, через 20-40 дней
после начала плодоношения. Продолжительность плодоношения чаще всего три-четыре
месяца.
При высокой температуре грибы образуются мелкие, легкие, на удлиненных
плодоножках. Обратное явление наблюдается при пониженной температуре,.
Грибы собирают, когда между краями их шляпы и ножкой начинает натягиваться
пленка. При запоздании со сбором пленка разрывается и шляпка раскрывается, такие
грибы считаются нестандартными. Собирать шампиньоны нужно осторожно, чтобы не
повредить грибницу. Для этого их не вырывают, а выламывают, слегка прижимая
книзу. После снятия грибов оставшиеся ямки засыпают свежей увлажненной землей.
Собранные шампиньоны хорошо очищают от грибницы и земли и укладывают в тару.
Снимают грибы ежедневно, при сильном плодоношении - через день.
 Лист
|
