|
БРЮКВА
Эта культура особенно
широко распространена на севере и Урале. Здесь получают высокие урожаи
брюквы, корнеплоды ее хорошо хранятся в зимнее время. Мякоть корнеплода
у брюквы бывает от белого до желтого цвета. Разводят преимущественно
желтую, обладающую большой сахаристостью. В корнеплодах брюквы
содержится 7—9% Сахаров, до 2% белка и сравнительно много аскорбиновой
кислоты — 31—47 мг на 100 г сырого веса. Из сортов брюквы лучшим
столовым считается старинный русский сорт Красносельская. Этот сорт
имеет корнеплод плоско-округлой формы, желтой окраски с зеленоватой
головкой. Период роста брюквы от. всходов до созревания корнеплода
110—120 дней. Брюкву выращивают рассадой, а также семенами. Рассаду
высаживают в холодных рассадниках или на грядах в открытом грунте.
Проросшие семена высевают во влажную почву в возможно ранние сроки (в
средней полосе — в конце апреля — начале мая). Рассаду высаживают при
образовании 3—4 настоящих листочков в возрасте 35—45 дней (в одни сроки
со среднепоздней капустой). При посеве в открытый грунт семян и при
высадке рассады расстояние между рядами должно быть 45 см и между
растениями в. ряду — до 30 см. Посев семенами требует прореживания, а
высадка рассадой — подсадок выпавших растений через 8—10 дней после
посадки. Прореживание проводят, как только появятся 3—4 настоящих
листочка. Растения оставляют на расстоянии 20, а затем 30 см одно от
другого. Хорошие урожаи брюквы получают на почвах, заправленных
органическими и минеральными удобрениями., Одним из лучших органических
удобрений под эту куль-? туру считается перепревший овечий навоз. На
кислых почвах она сильно поражается килой, поэтому перед посадкой такие
почвы известкуют.Уход, за брюквой такой же, как за капустой. Неплохие
результаты дает мульчирование посевов брюквы перепревшим навозом. При
обильных поливах и дождях брюква становится водянистой, поэтому ее
следует выращивать на умеренном водном режиме. Напор струи должен быть
небольшим, чтобы не размывать почву и не сильно обнажать корнеплод,
который в таком виде зеленеет и теряет вкусов3 вые качества.К уборке
пучковой брюквы можно приступать, когда . корнеплод будет иметь в
диаметре 5—7 см, что происходит примерно через 40—50 дней после высадки.
РЕПА
Репа, как и брюква, — культура северных и северо-западных районов
страны. Она имеет очень короткий период роста, устойчива к низким
температурам. В среднем рост репы продолжается 75—90 дней, но уже
двухмесячная репа бывает пригодна для питания. Корнеплоды репы в среднем
содержат 8,5—12,6% сухих веществ, 3,5—7% Сахаров, 0,8—2% белка и 63 мг
аскорбиновой, кислоты на 100 г сырой массы. Кроме того, имеются
витамины: В1 В2 РР и в небольших количествах каротин (если корнеплод
имеет желтый вид). Химический состав репы довольно значительно меняется
в зависимости от районов ее возделывания. В северных районах уменьшается
количество сахара, аскорбиновой кислоты и белка но сравнению с
центральными и северо-западным. Наиболее распространенный сорт репы —
Петровская (Вощанка). Репа не очень требовательна к почве, но лучше
растет на легких, хорошо обработанных и умеренно влажных почвах, в
которые ранее (2—3 года назад) вносились органические удобрения.
Непосредственно под репу органические удобрения не вносят. На ее рост и
урожайность хорошее действие оказывает древесная зола. Нейтрализуя
кислотность почвы, она предохраняет растения от заболевания килой и
обеспечивает их калием и частично фосфором, кальцием, микроэлементами.
Вносят золу под вспашку или перекопку участка в количестве 100—150 г на
1м2. Из азотных удобрений на бедных почвах эффективна аммиачная селитра
(10—20 г). Высевают репу очень рано, сразу после поспевания почвы, на
ровном месте, где не должно быть западин и мочажин. Семена сеют рядками
с расстоянием между ними 20—30 см, в 5—6 лент. Между лентами делают
разрыв в 40—50 см.Репа сильно поражается земляной блохой. При посеве в
конце апреля — начале мая, а также в июне удается ' избежать массового
распространения этого вредителя.После появления всходов почву рыхлят
граблями в один след поперек рядков для уничтожения корки. Через 20—25
дней после посева проводят рыхление междурядий, прореживание растений,
оставляя их на расстоянии 5—8 см, и прополку. Эти работы повторяют через
2/0 — 25 дней.
Убирают репу через 60—85 дней после посева
|
Лист
